Помогаем пекарням подняться.

  • Замешивание
  • Разделывание теста
  • Расстойка и выпечка
  • Охлаждение и конвейерное перемещение
  • Упаковка
  • Операции с тарой

Простые и гигиеничные горизонтальные тестомесы AMF помогут добиться более стабильного качества теста. Полностью интегрированные системы распределения теста повышают эффективность и потенциальные объемы производства, при этом контролируя поддержание оптимальной температуры для различных видов теста.

Передовые системы разделывания теста Flex и Tromp позволяют повысить качество и однородность партий хлеба, булочек, пиццы, сладкой выпечки и других изделий Наши эксперты по обработке теста продемонстрируют вам наши гибкие системы для аккуратного распределения и формовки, раскатывания и слоения, отсадки и декорирования, которые помогут вам в развитии пекарского бизнеса.

Системы расстойки и выпечки позволяют в точности поддерживать нужные параметры для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий. Мы предложим оптимальное решение с учетом особенностей вашего ассортимента. В нашем арсенале — специализированные поточные системы BakeTech, компактные люлечные печи Vesta и модульные туннельные печи Den Boer. Нам нет равных и в проектах по ремонту и модернизации оборудования.

Гибкие системы охлаждения, заморозки, укладки в формы и транспортировки, а также полностью интегрированные конвейерные системы для различных видов продукции и тары повышают эффективность производственных линий и упрощают санитарную обработку.

Повышайте качество и скорость упаковки с помощью зарекомендовавших себя решений по нарезке, укладке в пакеты и групповой упаковке мягкого хлеба, булок, булочек и другой выпечки. Наше упаковочное оборудование впечатляет своей надежностью, а малое количество деталей упрощает техническое обслуживание. Эти решения гарантируют стабильно качественную упаковку и беспроблемную смену типа продукции.

Сокращайте операционные затраты и экономьте ресурсы благодаря полностью интегрированным системам фасовки в тару. Системы для автоматизированной погрузки продукции, укладки, мойки и сушки лотков и поддонов, погрузки на тележки и укладки на грузовые поддоны обеспечат безопасность персонала и при этом, благодаря повышенной гибкости, подойдут для пекарен с любой планировкой.

Лучшее оборудование для различных видов выпечки

Мягкий хлеб и булочки

Неизменно высокое качество продукции как на небольшом, так и на крупномасштабном предприятии. Адаптивные системы AMF для изготовления мягкого хлеба, булочек, булок и английских маффинов стали отраслевым стандартом, который гарантирует высочайшее качество продукции при простоте управления. Отличительные черты этих систем — испытанная точность экструзионных тестоделителей FLEX и конструкция, обеспечивающая высочайшую санитарную безопасность.

Артизанский хлеб и булки

Лучшая в отрасли скоростная технология раскатывания Tromp позволяет выпускать багеты, чиабатту, фокаччу и другие изделия с качеством настоящего артизанского хлеба. Решения AMF, специально разработанные для обеспечения гибкости в беспрессовом производстве различных артизанских хлебобулочных изделий, растут вместе с пекарней, так как состоят из отдельных модулей, благодаря которым можно с легкостью переключаться на другие виды продукции и максимально расширять ассортимент.

Пицца и лепешки

Выпускайте превосходные раскатанные и прессованные основы для пиццы, лепешки, питы и тортильи. Используйте оборудование AMF Tromp для точечного декорирования и посыпки, чтобы превратить свою выпечку в настоящий праздник для глаз. Наши эксперты по обработке теста, а также наши надежные и гибкие хлебопекарные решения позволят вам добиваться максимального качества артизанской и заводской выпечки с толстой или тонкой хрустящей корочкой.

Сладкая выпечка и круассаны

Наши передовые системы слоения, выпечки и охлаждения помогут увеличить объем производства и улучшить однородность и качество изделий, требующих особо деликатного обращения, например сладкой выпечки и круассанов. Наши комплексные решения позволяют контролировать каждый аспект хлебопекарного производства, а масштабируемые технологии AMF — неизменно добиваться рассыпчатой мякоти пирожных, румяной корочки сдобы и восхитительной пышности круассанов.

Кексы и пироги

Контролируйте каждый этап выпечки, от обдува до отсадки и декорирования, с деликатностью, которой требуют всевозможные кексы, карамельные вафли, маффины и пироги. Мы предлагаем широкий спектр решений для замешивания, выпечки и охлаждения, которые помогают всегда добиваться аппетитной и влажной мякоти кекса и рассыпчатой корочки пирога.

Местная поддержка
в любой точке мира

В AMF принято считать, что мы преуспели, если преуспел наш клиент. AMF — единственный поставщик полного комплекса решений для пекарен с представительствами во многих регионах Северной Америки и мира. Наши локальные службы по поддержке и обслуживанию в разных точках мира помогают пекарням минимизировать риски и работать без перебоев.

Find a local rep

Fill out the form to download this resource


×
×